готовит еду

400 пост, на такую дату достал два тортика!

Святая сладость

Странная волшебная сласть

Порко Россо. Спагетти с беконом в томатном соусе. Анимешная кухня.

Здравствуй, честной народ. Сегодня с удовольствием хочу предложить вашему вниманию простое блюдо из замечательного мульта маэстро Хаяо Миядзаки - Порко Россо.

Мульт, со всей присущей Миядзаки магией пронизан свободой, морским воздухом и романтикой. Все эти полеты над Адриатикой, колоритные персонажи, пираты создают нереально положительную атмосферу и мульт можно смотреть несколько раз без потери концентрированного удовольствия.

Так, а теперь ближе к теме: в одной из сцен, в мастерской авиамеханика Пикколо, друзья едят спагетти в томатном соусе с беконом, а на столе - вино в обыкновенных стаканах. Этот момент, когда Порко поедает свинину мне особо понравился. Но поскольку привычки Порко Россо остались человеческими - он пьет вино и курит, то почему бы ему не есть и спагетти с беконом.

Поэтому я по-быстрому собрал все ингредиенты и пока свежи воспоминания быстро приготовил эти спагетти и соус. О впечатлениях ниже, а пока «к барьеру».

Понадобится:
Спагетти 300г
- бекон, варено-копченая грудинка или панчетта – 150-200г
- 2-3 зуба чеснока. Зависит от вашей любви к этому -самому чесноку.
- 120 мл (пол бокала) красного сухого вина
- помидоры в собственном соку – около 450-500мл. Это общий вес помидор с соком.
- по щепотке орегано и базилика.
- Черный перец и соль.
- Петрушка, сахар, сухой чеснок и пармезан по вкусу и настроению.

- В ароматное масло, оставшееся в сковороде, вылить помидоры, вино и орегано с базиликом. Готовить, помешивая, 15-20 минут. С помощью погружного блендера перебить содержимое в однородный, гладкий соус. Но этот этап можно и пропустить- консистенция будет не такой аккуратной, но вкус не пострадает.
- Пока соус готовится, время поставить кастрюлю с водой (1л на 100г спагетти).

Еда в творчестве Хаяо Миядзаки. Часть 3.

 В самом начале, мы видим как мужчина предлагает еду Сите (Люсита Тоэль Ур Лапута), которая отказывается от его предложения. В этот момент , мы ничего не знаем ни о ком из персонажей, нам не обязательно знать, что Сита в плену (хотя это можно предположить, так как в пищу предлагается хлеб и вода), но мы понимаем, что-то не так. 

 Далее, мы видим как Пазу носится с фрикадельками для своего шефа. Это поручение демонстрирует взаимосвязь между учеником и учителем.  Мы позже узнали, что Пазу и "Босс" очень близки. Зрители чувствуют характеры персонажей практически сразу, и именно через такую обыденную вещь, как еда.

 Убегая от Муски и пиратов, Пазу и Сита в конечном итоге оказались в пещере. Здесь они разделили трапезу из хлеба и яиц. Эта пища символизирует, что эти двое детей теперь команда. Пазу всегда был дружелюбен по отношению к Сита, с тех пор как поймал её, когда она падала с неба. Сита была благодарна ему за это, но в то же время убеждала Пазу не беспокоиться о ней. Она боится, что помогая ей, он будет ввязан в конфликт с военными и / или пиратами. После трапезы, Сита более охотно принимает помощь Пазу.

 На пиратском корабле, Сита поручено приготовление пищи для Доры и ее сыновей. Пираты влюбляются в Сита и для того, чтобы показать своё отношение, добровольно помогают ей готовить пищу - так как это означает быть с ней.

Еда в творчестве Хаяо Миядзаки. Часть 1.

 Первым будет фильм - Унесённые призраками (2001). 

 В Унесенные призраками, Тихиро и ее родители переезжают в новый дом. По пути до него, они находят секретное место, которое было так красиво и имело очень много вкусной еды. Как правило, люди не трогают чужую еду да ещё и в столь странном и незнакомом месте, потому что это грубо и опасно. Думаю, родители Тихиро были действительно голодны, поэтому они решили сначала наесться, а заплатить потом. Миядзаки проделал большую работу, представляя нам эти продукты - горы жареных цыплят, суп с клецками, завалы выпечки. К сожалению, эти продукты были подготовлены для древних богов, и они, как правило, служат откупом перед богами за людские обиды. Родители Тихиро ели пищу без оплаты, за что и пришлось расплатиться - они превратились в свиней. Чтобы спасти родителей, Тихиро должна работать на злую ведьму.

 Тихиро является отважной молодой девушкой. Хотя ее родители превратились в свиней довольно справедливо, Тихиро работает очень усердно, лишь бы сохранить жизнь любимым родителям. В начале, её никто не любит, потому что она является живым человеком. Тем не менее, после того, как местные обитатели увидели ее доброту и трудолюбие, она смогла обрести друзей. Люди делятся всем необходимым с друзьями, Тихиро делает то же самое. Фаршированные булочки являются одним из самых популярных продуктов в Азии. Как правило, булочки с мясной начинкой и овощами. В фильме, булочка отличается тем, что в качестве начинки используются сладкие красные бобы. В Китае, красные бобы означают потерю кого-то. Тихиро маленькая девочка, но она должна быть храброй перед другими, она должна так много пережить, что бы не потерять своих родителей.

 Одним летним вечером, Тихиро сидит в доме для прислуги в окружении своих друзей. Они едят печенье и ватрушки. Они пьют горячий чай и обсуждают удивительные события, что пережила Тихиро. После всех трудностей и тяжёлой работы, Тихиро наконец, может расслабиться и поговорить с новыми друзьями. Для Миядзаки, пища самая утешительная вещь. Еще раз, он подготовил горячие напитки и десерты для своей маленькой героини. После этого спокойного момента, Тихиро готова преодолеть ещё больше, она в силах пережить всё, лишь бы спасти своих родителей. Она готова к последнему испытанию!

 Через еду Миядзаки раскрывает основные темы фильма. Прежде всего - нельзя есть чужую пищу без разрешения. Что еще более важно, любите свою семью, своих друзей, и даже врагов ваших, потому что "любовь является ключом, который открывает ворота счастья" (Оливер Уэнделл Холмс). Как вы поймёте что это любовь? Легко! Желание поделиться не только булочками и чаем, сырниками и печеньем, но и без раздумий отдать жизнь за кого-то. В конце концов, что может быть важнее, чем быть любящим и любимым?

 А какой вкус у Вашей жизни?

Еда в творчестве Хаяо Миядзаки. Часть 5.

Сегодня мы рассмотрим тему еды в произведении Хаяо Миядзаки "Рыбка Поньо на утесе". 

В первой сцене с едой, Сооскэ разделяет свой бутерброд с Поньо. Этим простым действием он связывает её с собой, и пробуждает в ней желание быть человеком. Это подтверждается отказом Поньо от еды, когда она вернулась с отцом - она ​​отказывается от всех связей, она не хочет быть со своей семьей, она хочет быть с Сооскэ.

Вскоре, Сооскэ теряет Поньо. Так же как и многие в детстве, пытается заглушить боль потери мороженым.

Мы видим, что Лиза любит вкусно поесть, но узнав, что ее муж не вернется из моря, она готова отказаться от красивого и вкусного обеда, что она готовила, в пользу быстрого питания. Этим Миядзаки прекрасно передаёт смену настроения героини.

Еда и дальше служит цели объединения и умиротворения. Поньо теперь с Сооскэ в человеческой форме и это ее первая возможность поговорить с Сооскэ. В то же время, за окнами сильный шторм, и Лиза должна обеспечить безопасность детей и что может быть лучше для этого, чем собрать всех вместе за столом и отведать чай и рамен?

Так же пища в фильме используется, чтобы помочь другим людям в городе. Из-за шторма, много людей нуждаются в помощи, Лиза собирала пайки для попавших в беду во время шторма. На следующий день, Сооскэ и Поньо собирают  подобные, прежде чем отправиться на поиски Лизы. Они в конечном итоге отдадут эту пищу матери с ребёнком, что является очередным символизмом - мать должна есть бутерброды, чтобы было чем кормить своего ребенка.

Как видно из этой серии постов, пища может служить множеству целей - как в фильмах, так и в жизни - и Миядзаки мастерски раскрывает это в своих работах.

Еда в творчестве Хаяо Миядзаки. Часть 2.

Япония является высокоразвитой страной, но Мой сосед Тоторо описывает быт в сельсой местности. Это обычная история, которая происходит в ходе сельскохозяйственной эпохи в Японии. В течение этого времени, в Японии не было современных зданий, оживленных улиц, высоких технологий, или необычных заведений. Всё что было - это кварталы, где проживали семьи и все друг друга знали. В Мой сосед Тоторо, Сацуки, Мэй, и их отец переезжают в новый дом, что в небольшой деревне. С помощью своего соседа, они быстро закончили переезд и приготовились к новой жизни. В фильме Миядзаки, продукты питания являются традиционным способом показать аудитории, как и чем живут герои. В Японии, как и во многих других странах, женщины готовят еду для всей семьи. Сацуки является старшей сестрой, поэтому она готовит пищу для своей семьи и помещает его в бенто - традиционный ланчбокс на японской кухне.

Японская культура любит милые вещи, поэтому они украшают свои бенто изображениями овощей, фруктов и красивых цветов. Рыбка, рис, зелёные бобы, и консервированные сливы - для героев фильма это идеальное  начало дня.

 Тоторо - хранитель леса, не является традиционным японским персонажем, его придумал сам Миядзаки, объединив в одном существе - тануки (японская енотовидная собака), котэ (острые уши и выражения мордочки) и совы («шевроны» на груди и «ухающие» звуки, которые тоторо издают, когда играют ночью). Их нельзя считать абсолютными главными героями этого фильма, однако и второстепенными героями их тоже не назовёшь. Только чистые дети могут увидеть их. Их внешний вид и пухлая форма, говорит нам о том, что они любят поесть. Даже когда они бегут от Мэй, они не бросают пищу. 

Большой Тоторо (О Тоторо) делится своей любимой пищей, чтобы поблагодарить Мэй и Сацуки. Как и в "Унесённых призраками", Миядзаки таким образом показывает что О Тоторо действительно любит их, поэтому он и делится своей едой с друзьями.

Жарким летном хочется съесть свежих и прохладных фруктов или овощей, но что делать, если нет холодильника? Люди, которые живут в деревне, очень умные, поэтому используют всегда холодную речную воду - они кладут фрукты и овощи в реку, и уже через несколько минут пища остывает, и вы можете съесть освежающую еду с друзьями.

Мать Сацуки больна, и из-за большого расстояния от их дома до больницы, Сацуки и Мэй не могут навещать свою маму часто. Они видят маму очень редко, поэтому Мэй собирает кукурузу для нее в надежде на поправку в ближайшее время. Но как же маленькие девочки доставят её маме? В этом им поможет Тоторо, который отправит Сацуки и Мэй посетить свою мать в его волшебом Котобусе (огромный кот-автобус). 

 Так их мать смогла получить кукурузу, собранную и привезённую любящими детьми.

 "Мой сосед Тоторо" - это обычная история, с обычными людьми и обычными продуктами, но сколько приятных эмоций от этой истории! Почему обычная история принесла столько счастья зрителям? Да всё просто - она о чистых и бескорыстных отношениях в семье и с друзьями. Это история о том, чего порою нам так не хватает и к чему мы подсознательно всегда стремимся - о любви и еде!)))

(Он говорит что-то вроде "Как можно хорошо готовить еду даже с таким вкусом?")