Hibiki (Kantai Collection) :: Inazuma (Kantai Collection) :: Akatsuki :: 4koma :: Кантай комиксы :: Kantai Collection (KanColle) :: Anime Комиксы :: bell (oppore coppore) :: Anime (Аниме)

Proteus_AnProteus_An
Кантай комиксы Anime Комиксы 4koma bell (oppore coppore) Akatsuki Kantai Collection Hibiki (Kantai Collection) Inazuma (Kantai Collection) ...Anime 

-5AMA3AKES-,Anime,Аниме,Кантай комиксы,Anime Комиксы,4koma,bell (oppore coppore),Akatsuki,Kantai Collection,KanColle,Hibiki (Kantai Collection),Inazuma (Kantai Collection)

А теперь справка
Амазаке - нац. напиток, появился в эпоху Кофун (250–538 года н.э.), сладкий и с лёгким содержанием алкоголя, или вообще отсутствует. Сделан он из сброженного риса, с помощью Коджи или же Aspergillus oryzae, гриб, который расщепляет крахмал до моносахаридов, что делает напиток сладким....хотя это не брожение...гидролиз...? Да. Хотя можно и допустить попадание дрожжей, которые сбродят вам немного сахара и будет вам лёгкий алкогольный напиток......Мояшимон чтоль пересмотреть....? Точно! Почитаю мангу!

Подробнее
-5AMA3AKES-
Anime,Аниме,Кантай комиксы,Anime Комиксы,4koma,bell (oppore coppore),Akatsuki,Kantai Collection,KanColle,Hibiki (Kantai Collection),Inazuma (Kantai Collection)
Еще на тему
Anime

Anime(944111)

Кантай комиксы

Кантай комиксы(3456)

Anime Комиксы

Anime Комиксы(15482)

4koma

4koma(2131)

Akatsuki

Akatsuki(1874)

Kantai Collection

Kantai Collection(94812)

Hibiki (Kantai Collection)

Hibiki (Kantai Collection)(3018)

Inazuma (Kantai Collection)

Inazuma (Kantai Collection)(1981)

Развернуть
Комментарии 612.01.201620:42ссылка2.1
Короче, что-то вроде кваса.
Das ich Das ich13.01.201610:13ответитьссылка 0.0
Нет, квас на дрожжах, этот на Коджи. Коджи спирт не вырабатывают, только сложные сахара расщепляют.
Proteus_An Proteus_An 13.01.201610:31 ответить ссылка ↑ 0.0
А у вас на западе не знают про квас из гриба (хотя думаю слово квас не применимо-таки). Когда был маленьким делали сами его: гриб, заварка и куча сахара вроде так...
Das ich Das ich 13.01.201610:40 ответить ссылка ↑ 0.1
Это не гриб, хоть он и называется чайным, его делают из Acetobacter (ацетобактерий) и дрожжей, вторые перегоняют сахара в спирт, другие спирт в уксусную кислоту, такое вот народное заблуждение)) И ещё ацетобактер производит бактериальную целлюлозу, которые и принимают за гриб)
Proteus_An Proteus_An13.01.201611:00ответитьссылка↑ 0.0
А называть ли полученное квасом можно или нет? Я слышал что раньше на Руси было немало рецептов кваса за 500 или более... Может и из риса делали О_о хотя это тоже вопрос, а был ли доступ к рису на Руси...
Das ich Das ich 13.01.201611:09 ответить ссылка ↑ 0.0
Ну на счёт называть или нет, пример, до конца 19 века люди делали не то пиво, что мы знаем на сегодняшний день, раньше это была бурда с фруктами, в которой бродило хрен знает что, и это воспринималось за пиво, после во второй половине 19 века выделили чистые пивоваренные Дрожжи и тогда пиво стало....пивом! ВЕЛИКАЯ СЛАВА ЛУИ ПАСТЕРУ!!!
Поэтому древние рецепты....все бактерии брались с воздуха, самих фруктов (как например в приготовлении вина) или из прошлого продукта....
С рисом не знаю, географический центр риса это южно-восточная часть Китая, хотя могли попасть на Русь через монголов.
Да и зачем из риса, когда пшеницы было много...
Этим и традиционная кухня очень интересна, готовили из того, что имелось под рукой и экспериментировали с этим на протяжении многих поколений!
Proteus_An Proteus_An13.01.201611:30ответитьссылка↑ 0.0
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы
Touhou Project

Touhou Project

Ikazuchi

Ikazuchi

Тохо Комиксы

Тохо Комиксы

Этти

, 

bell (oppore coppore)


Похожие посты
IT -> ■ 'll \l \ i Ш - и \