Семейный нудизм

хочу похвастаться сестрой, горжусь ею

подкатом персонаж

Порко Россо. Спагетти с беконом в томатном соусе. Анимешная кухня.

Здравствуй, честной народ. Сегодня с удовольствием хочу предложить вашему вниманию простое блюдо из замечательного мульта маэстро Хаяо Миядзаки - Порко Россо.

Мульт, со всей присущей Миядзаки магией пронизан свободой, морским воздухом и романтикой. Все эти полеты над Адриатикой, колоритные персонажи, пираты создают нереально положительную атмосферу и мульт можно смотреть несколько раз без потери концентрированного удовольствия.

Так, а теперь ближе к теме: в одной из сцен, в мастерской авиамеханика Пикколо, друзья едят спагетти в томатном соусе с беконом, а на столе - вино в обыкновенных стаканах. Этот момент, когда Порко поедает свинину мне особо понравился. Но поскольку привычки Порко Россо остались человеческими - он пьет вино и курит, то почему бы ему не есть и спагетти с беконом.

Поэтому я по-быстрому собрал все ингредиенты и пока свежи воспоминания быстро приготовил эти спагетти и соус. О впечатлениях ниже, а пока «к барьеру».

Понадобится:
Спагетти 300г
- бекон, варено-копченая грудинка или панчетта – 150-200г
- 2-3 зуба чеснока. Зависит от вашей любви к этому -самому чесноку.
- 120 мл (пол бокала) красного сухого вина
- помидоры в собственном соку – около 450-500мл. Это общий вес помидор с соком.
- по щепотке орегано и базилика.
- Черный перец и соль.
- Петрушка, сахар, сухой чеснок и пармезан по вкусу и настроению.

Как готовить:
- Грудинку нарезать брусками или средними по размеру кубиками. Забросить в холодную сковороду и спокойно, на среднем огне, поджарить до красивого, золотистого цвета, периодически помешивая. Выжаривать до шкварок в этот раз не нужно. В конце приготовления добавить нарубленный чеснок и спустя полминуты снять с огня. Готовую грудинку с чесноком, с помощью шумовки ли ложки с отверстиями выложить отдельно.

- В ароматное масло, оставшееся в сковороде, вылить помидоры, вино и орегано с базиликом. Готовить, помешивая, 15-20 минут. С помощью погружного блендера перебить содержимое в однородный, гладкий соус. Но этот этап можно и пропустить- консистенция будет не такой аккуратной, но вкус не пострадает.
- Пока соус готовится, время поставить кастрюлю с водой (1л на 100г спагетти).

- Готовить еще минут 10 или пока соус немного не загустеет. На этот этапе можно попробовать, поднять бровь и многозначительно посмотреть в потолок. Если помидоры дали кислоту, можно добавить немного сахара для баланса. Также выровнять на соль и черный перец.
- Добавить грудинку с чесноком и прогреть еще пару минут.
- Теперь остается только выложить готовые спагетти в соус, прогреть с минуту и подавать на стол.
Уже готовое блюдо можно присыпать петрушкой, пармезаном, черным перцем из мельницы и сухим чесноком. Что, собственного говоря, я и сделал.

Технические вопросы и замены:
- в самом мульте момент с пастой представлен стремительно и не совсем понятно, был ли на самом деле бекон в соусе или нет. Возможно, это были популярные в Италии пряные сосиски или просто фарш. Но все же, что-то мне подсказывает, что это была именно панчетта или бекон.
- Вино из соуса можно легко исключить, получив обычный соус маринара.
- Помидоры в собственном соку можно заменить томатной пассатой (это такая парированная помидорная масса с соком) или домашним, густым томатным соком.
- счастливые обладатели вяленых помидор могут добавить пару-тройку нарезанных, это усилит помидорный вкус с общем зачете.
-Если готовите из свежих, сезонных помидоров и смущает светлый цвет готового соуса, можно добавить ложку-другую томатной пасты.

Выводы: классический томатный соус и грудинка, легкий аромат чеснока, трав и черного перца - для меня такие сочетания – одни из самых любимых. Никаких новых гастрономических горизонтов благодаря этому рецепту вы скорее всего не откроете, но удовольствие получите наверняка. Это простая и непритязательная, но как по мне-семейная и «уютная» еда. Так что предлагаю такой простой план - посмотрите Порко Россо, приготовьте эту пасту и попробуйте проникнуться атмосферой.

А на сегодня у меня все. Солнца и позитива. Ваш Бра.

В вечерний закат,
Средь тумана и хмари
Над трупом стоят
Молодая Юкари
И искорка холода,
Что без имени
Не разумея хозяйки голода
Пристает с вопросом искренним:

-- Он был таким хорошим!
-- Он угощал водой замороженной!
-- Скажи, зачем его убили
-- Людишки, что набрались силы?
Ей отвечает девица-ёкай:
-- Ныне не то, что было встарь
-- Были добычей, стали охотником
-- Убитый бывал кулинарным работником
-- Теперь же голод будет сильный
-- Тебе ж повезло: ешь сосульки и иней!

Девица в сердцах открыла футляр
И темным ихором залила алтарь:
-- Скажите одно, великие Предки
-- Чем дальше, тем мы более редки
-- Я вам принесу великую жертву
-- Скажите, как выжить, набить свои чрева?

Свиток пустой зацвел письменами:
"Чтобы не жить с пустыми ртами"
"И чтобы люди не мстили в ответ"
"Учись, госпожа Юкари"
"На чем-то помимо желтых газет"
"Чтобы не быть в дураках
"Прочти тьму тысяч томов"
"Мы видим в глазах твоих страх"
"И все-же ответ наш таков".

Раскрылся огромный и древний портал
Юкари поместье он засыпАл
Томами по магии, математике
Порталам, границам и прочей тематики.

Чтоб не погибнуть под валом книг
Девица взлетела на несколько лиг
Про фамильяра не забыла
Взяв в руки перед тем, как взмыла

Чем в этом, здесь, поможет фея?
Спросила льдинка, индевея.
-- Боюсь, что мне не до тебя
-- Теперь, морозная фигня
-- Найди побольше озеро поблиз
-- Его морозить потрудись
-- Как все в Белтейн заледенеет
-- Сильнейшей самой станешь фейрей!

И через двести лет узналось,
Что книг с портала было мало.
Томов обмен и воровство
На время стали ремеслом.
Ей помогает ученица -
Девятихвостая лисица.
И вот, чрез бездну лет
Юкари знает тот ответ,
Который у дедов искала
Когда юна была и мАла.

Да только родичи ушли
И воротиться не смогли
И лишь голодный старый призрак
Еще ей кости не обгрызла
Приходит в гости иногда
Чтоб не забыть совсем слова

Едва закончив усердно учиться,
Взяв молот и пилу с зубилом
Возводит на бывшей семейной границе
Храм синтоистский (ей это не мило)
В храм тот не медля украден ребенок
У кого Рейму далекий потомок
Та, кто стала первой жрицей
Та, кто мешала ёкаям яриться.

Теперь, поправляя в бантиках пряди,
Обрамила границы печатьми
Барьера, который меж явью и сном
Который хранится Храма жрецом
Затем - приглашение множества лиц
В карманный мирок Ёкая Границ.
Чтоб те, кто был настолько няшен
Что не был хуманом загашен
Нашли свой дом, приют и кров
Свою (юрийную) любовь.
А что же холода комок?
А он почти уж превозмог,
Промерзло озеро до дна
Мешает фейская война.