Японский они

Почему то даже не удивлён что этот арт нарисовал кореец

Если разобрать слово то выйдет "всё, что душе угодно" (окономи) и "жаренный" (яки) 
На самом деле это обжаренная куча разнообразных ингредиентов до состояния лепёхи, которую обмазывают разными соусами
Иногда её называют "японской пиццей", и вправду, можно обжарить абсолютно всё, но основа это: мука, яйцо, вода, капуста, порошок тунца. Далее добавляются различные соусы и наполнители как стружка скумбрии, мясо, мазик и др.
Всё обжаривается на плите и съедается на месте. Обычно посетители готовят себе сами, но могут попросить и повара.
При чём тут Кансай (да, соль шутки в комиксе из-за кансайского происхождения Рюджо и Куросио)? В том что различают 3 вида окономияки: Токийский, Хиросимский и Кансайкий.
Про рис я ничего не нашёл (плохо искал), но скорее всего - это Кансай (смиритесь с этим)
Давиться слюнями по этой ссылке, и тыщи их!

Macross Delta (Macross Δ, яп. マクロスΔ (デルタ)) - японский аниме-сериал по вселенной Макросс (Macross).  Это прямой сиквел Макросс Фронтир (Macross Frontier). События Macross Delta происходят в 2067 году, спустя 8 лет после истории Макросс Фронтир, но уже в другой галактике.

Группа Валькирии (Walkure), полная талантливых идолов и пилотов, работает рука об руку с эскадрильей Дельта (Delta): вместе они сражаются против «Синдрома Вар» — таинственной сущности, все стремительней поглощающей галактику. Однако, помимо этого, им приходится то и дело бороться с «Воздушными рыцарями», эскадрильей из Королевства Ветра.

Аниме Кратос