Это была аналогия, а не переход на личности.
Каким бы не было, вероятность смерти никак на него не повлияет.

И какое это имеет отношение к ощущению времени? Тебя тоже могут внезапно уебать, но ты ведь не живёшь так будто сегодня последний день.
А даже если бы ты и знал что до завтра не доживёшь, вряд ли ты бы сразу стал суетиться и вести себя как существо, для которого день это вся продолжительность жизни. Просто сравнил бы этот крохотный отрезок с остальной прожитой жизнью и решил бы что уже слишком поздно что-то делать.

Ирония даже не в том что она "ничего не чувствовала", а скорее не успела почувствовать из за своего ощущения времени.
Думаю шанс у Гиммеля был, но история подаётся так что он сам решил пожертвовать собой и своими чувствами. Особенно печально было видеть его одиноким стариком. Даже у Гайтера с его обетом безбрачия была приёмная дочь Ферн, а Гиммель остался верен Фрирен до конца и никакую другую семью не завёл.
Особенно интересно наблюдать как до Фрирен начинает постепенно всё это доходить. И все как бы одновременно и правильно и грустно. Я бы сказал всё произведение про потерю времени и неизбежную грусть.

Оригинальная история немножечко сложнее.
Если забыть о том что Гиммель сам решил не делать Фрирен предложение, даже если бы он его сделал, для самой Фрирен их совместное счастье ощущалось бы как краткий миг, а после она бы ещё больше мучалась от потери всю оставшуюся вечность. Возможно поэтому Гиммель и решил не делать ей предложение.
Эта тема через все произведение между строк читается.

Годно! Почти 100% попадание в образ!

Сразу узнал в этой "бабушке" переодетую Байонетту!

Ух что вспомнили, аж олдскулы свело!